鸭肉
民间历来有处暑吃鸭子的习俗，因为处暑正处在夏秋交替时期，暑气还未完全消退，鸭肉不温不燥，营养价值也很高，非常适用于体内有热，上火的人食用。
萝卜老鸭汤
食材：白萝卜 1个，老鸭 1斤，生姜 2片，盐 1茶匙，料酒 1勺
1、鸭肉冲洗干净后焯水备用，焯水可以去除血沫和部分油脂，这样煮出的汤才鲜甜。
2、将焯好水的鸭肉倒入锅内，放入姜片，用中火炒至鸭肉收缩。
3、白萝切块，和鸭肉一起放入汤锅里，放入姜片和清水，武火煮开后转文火煮60分钟，最后盐调味即可。
