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重庆发布学校食堂四个地方标准
2024-09-14 10:09　来源:市宣教中心新媒体部

9月12日，记者从重庆市卫生健康委召开的新闻发布会上获悉，重庆市发布了学校食堂鼠、蚊、蝇、蟑综合防制技术规范4个地方标准。这4个标准由重庆市卫生健康委会同重庆市市场监管局、重庆市教委，组织专业机构共同制定，包括《学校食堂鼠类综合防制技术规范》《学校食堂蚊虫综合防制技术规范》《学校食堂蝇类综合防制技术规范》《学校食堂蟑螂综合防制技术规范》。

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4个地方标准适于设在各级各类学校内部，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应等空间，直接为学生和教职工提供就餐服务的场所，采取“三防”设施建设、环境治理、物理防治、化学防治、生物防治等多维度、多层面的综合防制模式。
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“三防”设施建设是在学校食堂餐厅、厨房、食品库房等重点场所安装密度符合要求的纱门纱窗、金属网罩、金属箅子、挡鼠板、防蝇胶帘、风幕机等设施，阻止鼠、蚊、蝇、蟑侵入。环境治理主要是对学校食堂周边鼠、蚊、蝇、蟑可能的孳生环境进行整治，保持环境干净整洁，清除卫生死角和暴露垃圾，消除或处理食堂及周边环境中病媒生物的各类孳生环境。物理防治主要是在食堂内部使用鼠夹、鼠笼、粘鼠板、捕蝇笼、灭蝇灯、粘蟑纸、蟑螂屋等诱捕或杀灭病媒生物。化学防治是在学校食堂内部及其周边在确保食品安全的前提下，科学使用化学药物来防制病媒生物。生物防治是在学校食堂周边利用微生物或生物的代谢产物来防制病媒生物，从而控制鼠、蚊、蝇、蟑的孳生。
与此同时，4个地方标准还鼓励学校食堂与时俱进地运用信息化和其他新型防治技术，智能化控制鼠、蚊、蝇、蟑的孳生。
此次颁布实施的4个地方标准结合了重庆市温暖湿润的气候和复杂地形地貌条件，并根据学校食堂的特殊性因地制宜制定防制措施；坚持综合防制手段，从而减少校园食堂鼠蚊蝇蟑等病媒生物侵入危害；坚持易学易懂便于实施，便于学校食堂管理者使用，便于学校食堂工作人员使用。

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