食材明细

主料

• 羊排1000g

辅料

• 姜1块
• 植物油1勺
• 大葱1段
• 蒜3颗
• 八角2颗
• 香叶2片
• 土豆2个

调料

• 料酒1勺
• 冰糖1勺
• 老抽1/2勺
• 生抽3勺
• 盐2匙
• 鸡精1匙

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

红烧羊排的做法步骤

• 
   
  1

  羊排冷水入锅，加入料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出洗净。
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  2

  锅中加入植物油，放入冰糖炒至变成棕色时放入羊排小火炒至上色微焦。
• 
   
  3

  加入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
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  4

  加入老抽，生抽，翻炒均匀。
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  5

  倒入适量清水，烧开转小火煮30分钟。
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  6

  放入去皮切块的土豆，加入盐和鸡精，继续小火煮20分钟，再大火收汁即可。

来自 美食天下 髅小彬 的作品

使用的厨具：炒锅