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食材：豆花、肥牛、豆瓣酱、香辣酱、生姜、大蒜、小葱、食用盐、食用油、料酒、水淀粉、香菜。 步骤：第一步、把牛肉切成薄片，然后和食用盐、姜丝、葱花、料酒、水淀粉抓拌均匀，静置腌制一下； 第二步、锅内倒入少许食用油，烧热后把豆瓣酱、香辣酱、姜丝、蒜末、葱花放进去翻炒，然后放入适量高汤和清水，煮开后放入肥牛煮熟，出锅前加入食用盐和鸡精调味； 第三步、先把豆花放入碗里，然后再把做好的肥牛放在豆花上面即可。
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