据新华网报道。为广大市民养成文明健康、绿色环保的生活方式，重庆市卫健委、市爱卫办和市文明办联合制定了《重庆市民健康公约》，并于今年6月13日正式发布。为帮助广大市民进一步了解《健康公约》，今日，重庆市卫健委邀请重庆医科大学营养与食品卫生学教研室教授赵勇，就《健康公约》中涉及“吃”的方面作出解读，以给广大市民健康生活作参考。

赵勇介绍，食物搭配上，首先就要食物多样化。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。应做到每天摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种（不包括盐油等调味品）。“对一般市民，建议以谷类为主，粗细搭配，每天摄入谷薯类食物250至400g。

与此同时，还要强调荤素搭配，多吃蔬果、奶类、大豆；做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，蔬菜每日摄入300至500g，水果每日摄入200至350g。每天要喝液态奶300g，经常吃豆制品，适量吃坚果（每天一小把）。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每周吃鱼280至525g，畜禽肉280至525g，蛋类280至350g，平均每天摄入总量120至200g 。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄。

赵勇表示，《健康公约》还指出：膳食要清淡，拒绝“重口味”的诱惑。“重口味”的食物能刺激人的食欲，但过量摄入油、盐、糖会带来肥胖和高血压等众多健康问题，因此，我们要改变高油、高盐、高糖的烹饪习惯和不良的饮食习惯。“应当经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量对于健康十分有利。不喝或少喝含糖饮料，警惕甜蜜陷阱，建议用白开水替代饮料。”赵勇说，《膳食指南》推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6g，用油量不超过25~30g，添加糖摄入量不超过25g，推荐每天饮水量是1500~1700ml。

疫情防控期间，还要“分餐公筷拒野味、戒烟限酒应做到”。在外就餐时，提倡自带餐具或主动要求餐馆配备公筷公勺。食用未经动物防疫机构检验检疫过的动物，在疫病传染方面存在着巨大的风险，每个人都应尊重自然，保护野生动物，坚决杜绝食用野生动物。

吸烟和二手烟暴露会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种慢性疾病。即便是“低焦油卷烟”、“中草药卷烟”和“电子烟”等也不能降低吸烟带来的危害。任何年龄戒烟均可获益，戒烟门诊可提供专业戒烟服务。

大量饮酒不仅会造成肝脏代谢紊乱、脂肪肝、肝硬化等问题，还可能会增加高血压、中风、乳腺癌和消化道癌症及骨质疏松的风险。成年男性和女性一天的最大饮酒量建议不超过25克和15克。孕妇、乳母、儿童少年不应饮酒，特定职业或特殊状况人群应控制饮酒。倡导中华民族良好的传统饮食文化，在庆典、聚会等场合不劝酒、不酗酒，饮酒时注意餐桌礼仪，饮酒适度。